Vízen Kullogó Gasztroangyal
- Vízen kullogó Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Ízőrzők / Tápiószentmárton
- Vízen kullogó recept Godopen konyhájából - Receptneked.hu
Hozzávalók 1 dl tej 2 dkg élesztő 50 dkg liszt 10 dkg margarin 2 db tojás 2 dl tejföl citrom só Elkészítés A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe morzsoljuk a margarint, majd szétválasztjuk a tojásokat, és hozzáadjuk a tojássárgáját, egy kevés sót, a tejfölt és a megmosott, majd szárazra törölt citrom reszelt héját. Ezután alaposan összedolgozzuk. Meghintünk liszttel egy tiszta asztalkendőt vagy konyharuhát, és a tésztát lazán belekötjük úgy, hogy maradjon hely a növekedésre. Egy fakanál nyelére felfüggesztve, hideg vízzel telt fazékba tesszük, és addig hagyjuk benne (kb. 1 órát), amíg feljön a víz tetejére. A deszkát meghintjük kristálycukorral (vagy mákkal), és ráborítjuk a tésztát, majd a tetejét is megszórjuk kristálycukorral. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, csíkokat vágunk belőle, és mindegyiket megcsavarjuk a közepén. Sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük 5 cm távolságra egymástól, és középmeleg sütőben világos rózsaszínűre sütjük. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Vízen kullogó Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
- Borbás Marcsi és a Gasztroangyal vége - Hazai sztár | Femina
- CANNELURA Építész-Statikus Tervező Iroda - Budapesti Szaknévsor
- Parketta bolt üllői út 32
- Részben jelentése angolul » DictZone Magyar-Angol szótár
- Bárdos lajos általános iskola és gimnázium alsóerdősor
- Limara péksége: Vízen kullogó
- Használt bútorbolt miskolc
- Vízen kullogó – Gasztroangyal | Magyarország finom.
- Möbelix kinyitható kanapé
- Adományozási szerződés minta 2018 crack
- Űvegfátyol és üvegszövetek bitumenes szigetelő lemezek gyártására - Labara
- Erdélyi betlehem – erdélyi magyar költők megzenésített versei, Kormoran Memory Band
A víz alatt, a levegőtől elzárva sok-sok kicsi buborékot képez az élesztő, így lesz a tészta is különlegesen finom szerkezetű. Formázás, sütés Az alaposan meglisztezett gyúródeszkára a kendőből óvatosan kiborítjuk a tésztát, átgyúrjuk, és nagyjából egy-másfél centisre kinyújtjuk. két-három centis csíkokra vágjuk. A deszkára kiszórjuk a kristálycukrot. A kis tésztadarabokat hosszúkásra sodorjuk a cukorban, majd csigaformára tekerjük, és kizsírozott sütőlapra tesszük. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a süteményeket. Még melegen ajánlott kiszedni a tepsiből a csigákat, mert a karamell hidegen odaragadhat a sütőlaphoz, és kiemeléskor széttöredezhet a belül finom, puha állagú sütemény.
Ízőrzők / Tápiószentmárton
Az e heti sütés-főzés sztárja vitán felül a vízen kullogó. Speciális technikával készül, feltételezem, ettől olyan elképesztően jó az állaga. Kívül ropogós, belül puha és porhanyós. Apai nagyanyám, Róza, jó családból való karcagi lány volt. Az ötvenes években aztán az államé lett minden, a család pedig elköltözött Karcagról. Nagyanyám a hagyományain és a főzőtudományán kívül nem sok mindent vihetett magával. Én nem is nagyon ismertem őt. Sokat emlegetett másik nagyanyámmal azonban jó barátnők lettek. A vízen kullogó receptjét is ő őrizte meg, mint a nászasszonya egyik legfinomabb kelt tésztás ételét. Nem emlékszem, hogy valaha is elkészítette volna, most azonban eszébe jutott, és odaadta azzal, hogy süssem meg "nekik" a Róza kiflijeit, imádni fogják. A recept különlegessége Nem egy hétköznapi recept. Konyharuhába kell kötni a begyúrt tésztát, majd egy hideg vízzel megtöltött vajlingba téve keleszteni két-három órán keresztül. Ez alatt az idő alatt - ha minden jól ment - a tészta szépen a víz felszínére kullog.
Csallokozonline SK Published on Apr 24, 2012 A Csallóköz hetilap áma a 2012-es esztendőben Published on Apr 24, 2012 A Csallóköz hetilap áma a 2012-es esztendőben csallokozonline Advertisement
Vízen kullogó recept Godopen konyhájából - Receptneked.hu
Borbás Marcsi sokakat meglepett, amikor tavaly november végén elárulta, hogy a köztévén 2011 óta nagy sikerrel futó műsora, a Gasztroangyal karácsonykor véget ér, és egy évig biztosan szünetelni fog. A 2019 januárjában indult Borbás Marcsi szakácskönyve továbbra is műsoron marad, és az néven elindított weboldalán továbbra is foglalkozik a vidékkel. Borbás Marcsi elfáradt az országjárásban A népszerű műsorvezető a Hot! magazinnak adott interjúban azt mondta, nehéz volt meghoznia a döntést, de szüksége volt arra, hogy visszavegyen a feszített munkatempójából, mert annak már az egészsége látta kárát. - Igen, csalódottak a rajongók, amiért fáj is a szívem. De tudom, hogy megértik, ha azt mondom: elfáradtam. 23 éve heti utazós műsort forgatok, idén áprilisban leszek 52 éves. (... ) Már képtelen vagyok arra, hogy minden héten napokig távol legyek. Fotó: MTVA/Gálos Mihály Samu - Az weboldalt azért hoztuk létre, hogy március végétől mindenről sokkal részletesebben tudjunk beszámolni a vidék, a hagyományos értékek iránt érdeklődőknek.
Ez egy tipikus nagymamarecept! A mamim csinálta gyerekkorunkban, de mára már elfelejtettem. A "Hagyományos magyar konyha" című könyvemet lapozgattam, amikor rábukkantam, és "Jé, tényleg, ilyen is volt" felkiáltást a süti megsütése követte. Először simán csináltam, másodjára lekvárral töltve, mennyei mindenhogy, annyira puha a tésztája! És ahogy a cukor karamellizálódik a tetején... Elfeledteti a készítés nehézségeit, mert elég nehéz a ragacsos tésztával dolgozni, mivel csak cukorral szórjuk. Lehetne liszttel is, de nem akartam a tészta könnyű állagán rontani a plusz liszt beleszitálásával.
Nagykunsági lakodalmi sütemény! Édesanyám is sütötte Ő vízen kullogónak hívta, nagyon finom Hozzávalók 1/2 kg liszt, 2 dkg élesztő, 2 dl tejföl, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárgája, 1 dl tej, só, citromhéj, 20 dkg kristálycukor a hintésre Elkészítése Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk és a hozzávaló anyagokkal meggyúrjuk, jól kidolgozzuk. Egy tiszta asztalkendő közepét megkentem puha zsírral, beletesszük a tésztát, átlósan lazán belekötjük, hogy a növekedésnek hely maradjon. Fakanál nyelére felfüggesztve hideg vízzel telt fazékba tesszük és addig hagyjuk benne (kb fél óra), amíg feljön a víz tetejére. A deszkát kristálycukorral meghintjük, a tésztát ráborítjuk, apró cipókat vágunk és a cukorban megforgatva 10 cm-es hosszú rudakat sodrunk. Kifliket formálunk belőle. Sütőlapra helyezzük 5 cm távolságra egymástól fél órát pihentetjük és közepes tűznél világos rózsaszínűre sütjük. Vagy Tálcára hintettem a kristálycukrot (ez esetben a cukor tölti be a liszt szerepét), a tésztát ráborítottam, 16 felé elvágtam, a cukorban egyenként kilapítgattam, megtöltöttem fahéjas szilvalekvárral, kifliformára tekertem, majd szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe téve, előmelegített 200 fokos sütőben kb 30-35 per c alatt megsütöttem.