Hájas Süti Recept
És fontos, hogy ne maradjon levegő a hajtogatott tésztában, hajtogatás közben mindig sokat döngölöm a nyújtófával.
Hájas süti receptions
- Bögrés süti recept
- X faktor 2015 győztes dal recipe
- 63 Best óraszíj images in 2020 | Óraszíj, Lószerszám, Bőr karkötők
- Dr. Hidvégi Tibor Belgyógyász, Gasztroenterológus, Dietetikus, Kardiológus, Nefrológus, Onkológus, Tüdőgyógyász, pulmonológus, Diabetológus rendelés és magánrendelés Győr - Doklist.com
- Hájas süti receptions
Nyakunkon a disznóölések szezonja. Nagyanyáink a disznótoros ebéd végére a hájjal finomabbnál finomabb leveles sütiket készítettek. Bár elég macerás és időigényes, megéri néha rászánni magad. A hajtogatás is csak elsőre tűnik bonyolultnak. Borra azért van szükség, mert még jobban megemelkedik tőle a sütemény. Készíthetsz egyszerre nagyobb mennyiséget, hisz a tészta jól fagyasztható. Szilvalekváros hájas süti Hozzávalók: 70 dkg liszt 35 dkg háj 15 dkg szilvalekvár 1 db tojás 1 db tojássárgája 1 dl fehérbor 1 evőkanál ecet 1 dl szódavíz 1 kis doboz tejföl Előkészítési idő: 45 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A hájat hártyázd le és daráld le. Adj hozzá 10 deka lisztet, jól keverd össze, majd tedd hideg helyre. A maradék lisztet szórd egy nagyobb tálba, add hozzá a bort, az ecetet, a szódavizet, a tojást, a tojássárgát és a tejfölt. Dolgozd össze, a dagasztást kézzel és géppel is végezheted. A lényeg, hogy rugalmas, hólyagos tésztát kell kapnod. Tedd a hűtőbe 15 percre. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen gyúrd át, és nyújtsd ki téglalap alakúra.
Süti
2018-12-19 Elk�sz�t�si id� t�bb, mint 90 perc 3, 0 3 �rt�kel�s Elk�sz�t�s neh�zs�ge rafin�lt �rkateg�ria p�nzt�rcabar�t Hozz�val�k: 60 dkg finomliszt 1 nagy csipet s� 1 te�skan�l cukor 1 toj�s 1 ev�kan�l ecet 2 ev�kan�l tejf�l 1, 5 dl sz�dav�z 1, 5 dl feh�r bor 450 g tiszt�tott, ledar�l h�j 10 dkg liszt a t�lt�shez: cukrozott di� szilvalekv�r baracklekv�r 60 dkg finomliszt 1 nagy csipet s� 1 te�skan�l cukor 1 db toj�s 1 ev�kan�l ecet 2 ev�kan�l tejf�l 1, 5 dl sz�dav�z feh�r bor 450 g tiszt�tott, ledar�l h�j 10 dkg liszt Elk�sz�t�s: A h�jat 10 dkg liszttel �sszegy�rjuk, hidegre tessz�k. A megmaradt liszttel �s a t�bbi hozz�val�kb�l r�test�szt�t k�sz�t�nk. 15 percig pihentetj�k, ut�na a t�szt�t v�konyra kiny�jtjuk, �s a lisztes h�jat a t�szt�ra kenj�k. (A lisztes h�jat egy zs�rpap�ron ny�jtottam ki egyenl� nagys�g�ra a t�szt�val, �s r�helyeztem. ) Az eg�szet felcsavarjuk, sodr�f�val kiss� ellap�tjuk, t�glalap alak�ra ny�jtjuk �s n�gyszeres�re �sszehajtjuk. Hideg helyre tessz�k, �s 20 percenk�nt megism�telj�k a ny�jt�st, hajtogat�st (a csavar�ssal egy�tt n�gyszer hajtogatjuk).
Elkészítése: Ebből az adagból nekem két nagy tepsi süteményem lett. A hájat fél órára hideg vízben áztatjuk, majd a vizet papírtörlővel leitatjuk. Utána lehártyázzuk, kisebb darabokra felvágjuk és ledaráljuk. A 25 dkg lisztbe beletesszük a ledarált hájat és az ecetet, majd jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Betesszük a hűtőbe egy kicsit, míg a másik tészta el nem készül. A 45 dkg lisztbe beletesszük a tojássárgákat, a sót, a cukrot és a langyos vizet, majd jól összedolgozzuk, gyúrjuk (rugalmas, lágy tésztát kapunk). Utána lisztezett, sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk és a hűtőből elővett lisztes hájat a kezünkkel egyenletesen rátapicskoljuk a tetejére, majd elkezdjük hajtogatni. A kinyújtott tészta bal oldalát a téglalap közepéig ráhajtjuk, majd erre ráhatjuk a jobb oldalát. Utána a felső részt is közepéig ráhajtjuk, arra pedig a tészta alsó részét. A hajtogatott tésztát átfordítjuk úgy hogy az alsó része most felül legyen. Így 10 percig pihentetjük, majd utána megint kinyújtjuk, hajtogatjuk és megint pihentetjük … ezt háromszor ismételjük meg!
Elmentem! Hájas süti Hozzávalók: 90 dkg liszt 50 dkg háj 3 tojás sárgája 2 ek ecet 2 ek cukor 2 tk só 1 dl szódavíz levár(ki milyet szeret) Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 8 főre Gluténmentes: Nehézség: Normál Laktózmentes: igen Elkészítés: A hájat megtisztítjuk és ledaráljuk. 30 dkg lisztel jól összegyúrjuk és hűvös helyre tesszük. A megmaradt 60 dkg lisztbe keverjük a cukrot és a sót, a tojássárgáját, az ecetet és kb. 1 dl szódavizet. Összegyúrjuk. jól ki dolgozzuk és hűvös helyen pihentetjük 20 percig. A hájat 3 részre osztjuk. A tésztát enyhén lisztezett deszkán kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk és rákenjük kézzel az egyik adag hájat a tésztára -mindenhol egyforma vastagon. A tészta felső részét a közepe felé visszahajtjuk, majd az alsó felét ráhajtjuk és jobbról, majd balról is középre hajtjuk a tésztát. Letakarjuk és 20 percig pihentetjük. Ezt a kenést, hajtogatást, pihentetést kétszer megismételjük. Amikor letelt a pihentetési idő, újból kinyújtjuk a tésztát, 4mm vékonyra és forró késsel (fontos, hogy forró legyen! )
Bögrés süti recept
Elk. idő: 45 perc Adag: 4 fő Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: • 30 dkg liszt • 25 dkg margarin • csipet só • 6 evőkanál hideg víz • 1 evőkanál ecet (10%) Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, és 12 órára hűtőbe tesszük becsomagolva. Pihentetés után kinyújtjuk, és tetszés szerinti formában felvágjuk, megtöltjük, és előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük. Ha édes tésztát készítünk belőle, akkor miután kisült, hintsük meg vaníliás porcukorral, ha sós süteményt sütünk belőle, akkor a tésztát erősebben sózzuk. Trükkök, tippek, praktikák: Ez a tészta miután kisült, éppen olyan, mint a disznóvágáskori hájas tészta, csak sokkal kevesebb vele a munka. Érdemes kipróbálni, mert nagyon fincsi! Az elkészítési idő 45 perc, ehhez hozzájön még a 12 órás hűtőben történő pihentetés. De így lesz igazi a tésztánk! Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojássárgája 3 dl tejföl 1 kk. só 3 ek. 10%ecet kb. 3 dl langyos víz 60 dkg disznóháj 3 2 ek. 10% ecet Elkészítés: 1 kg liszt, 3 tojássárgája, 3 dl tejföl (házi, saját), 1 kk. só, 3 kanál 10%-os ecet és langyos víz, -szükség szerint (kb. 3dl). Kellemes tapintású nem túl lágy tésztát dolgozunk ki a fent írt hozzávalókból. ALAPOS munka legyen, nem szabad sajnálni az időt és energiát! 2 cipóba osztom, pihentetem, amíg a hájat kidolgozom. 60 dkg hártyájától megtisztított disznóhájat ledaráltam, adtam hozzá 3 csapott kanál lisztet és 2 kanál 10%-os ecetet. Kézzel jól kidolgoztam. Eztán jön a nyújtás, kenés, hajtogatás. 3 x kb. 50x40cm (1-2 cm nem számít) téglalappá nyújtom az egyik tésztát, megkenem a kidolgozott hájjal, szemre 3 részre osztom és jobbról, majd balról behajtom. Ismét megkenem, majd ezt is három részre osztva, felülről, aztán alulról behajtom. Fontos a hajtogatás mikéntje, anyu szerint. : Ő mondja... :Ugyan így járunk el a másik tésztával is.
10 x 8 cm-es téglalapokra felvágjuk. Az egyik oldalába tesszük a lekvárt és ráhajtjuk a tésztát. Egy tepsibe sorakoztatjuk egymás mellé, de ne érjenek össze. Előmelegített sütőben 170 °C -on szép pirosra sütjük kb. 30 perc alatt (sütőtől függ. ) Amikor picit hűlt, vaníliás porcukorral megszórjuk. Vicuska1 ( 143 Recept) Mondhatom, hogy a sütés-főzés a legfőbb hobby-m és a legkedvesebb időtöltésem, az internet felderítése, kertészkedés, kötés, sétálás melett. Szeretek a konyhában "alkotni", újdonságokat kipróbálni, meg az otthonról hozott, már jól bevált, receptjeimet új oldalról megközelíteni, díszítés, illetve új dolgok hozzáadásával.
Kend rá a hájas massza harmadát, nyújtófával kicsit bele is ütögetheted. Ezt követően a tésztát hajtsd négybe. Először a két szélét hajtsd a feléig, majd az így kapott téglalapot ismét félbe. Pihentesd 30 percig, majd a nyújtást és a hajtogatást ismételd meg még kétszer úgy, hogy mindig kenj a tésztára hájat, és pihentesd 30-30 percig. Végül nyújtsd ki három-négy milliméter vastagra, és vágd fel tetszés szerint téglalapokra vagy háromszögekre. Mindegyikre kanalazz lekvárt, és hajtsd össze, hogy ne nyíljon szét a süti. Told forró sütőbe, és süsd meg 180 fokon körülbelül 20 perc alatt. Amikor szép aranybarna, vedd ki a sütőből, és még melegen szórd meg porcukorral. A szilvalekvár buktába is remek választás. Akkor az igazi, ha a tészta foszlós, és enyhén édes.